Лікувальне харчування при хворобах шлунка

Лікувальне харчування при хворобах шлунка У лікувальному харчуванні при хворобах шлунка необхідно дотримуйтеся дієти, що щадить. Сама по собі щадна дієта не зможе вас вилікувати, особливо якщо ви не просто підозрюєте у себе гастрит або тим більше виразкову хворобу, а якщо дане захворювання вже було вам діагностовано. Проте, щадна дієта поліпшить роботу окремих органів травлення і в цілому обмін речовин. Ведення правильного способу життя протягом тривалого часу - єдиний спосіб досягти ремісії. Головна мета даної дієти полягає в тому, щоб виключити продукти, які організм погано засвоює. Як наслідок, їх вживання може викликати діарею, тяжкість і болі в шлунку, нудоту, тобто типові прояви захворювань шлунково-кишкового тракту. Поговоримо про лікувальне харчування при хворобах шлунка!

Щадна дієта не є неповноцінною, вона містить всі необхідні організму поживні речовини в потрібній кількості. Вона збалансована і може бути рекомендована всім без винятку, особливо людям, схильним до гастритів. Основне правило дієти - це все, що ваш організм переносить добре, - дозволено. Рекомендоване співвідношення поживних речовин (процентне співвідношення білків, жирів і вуглеводів) таке ж, як і при повноцінної дієті, а саме: 50-55% вуглеводів 30% жирів-15-20% білків.

При виборі продуктів лікувального харчування при щадить дієті дотримуйтеся наступних рекомендацій, але при цьому необхідно врахувати індивідуальну переносимість продуктів і обов`язково проконсультуватися з лікарем.

1. Молоко і молочні продукти при лікувальному харчуванні

Рекомендується при хворобах шлунка: Знежирене молоко (1,5%), кисломолочні продукти (кефір, кисле молоко, натуральний йогурт), сорти сиру з вмістом жиру не більше 45%. Сир з пліснявою виключити! Погано засвоюється / не рекомендується: незбиране молоко і жирні молочні (кисломолочні) продукти, вершки, сметана більше 20% -ної жирності, пряні і багаті жирами сорти сиру (більше 45%), сир з пліснявою (наприклад, горгонцола, рокфор, Емменталь, зрілий камамбер).

2. М`ясо

Рекомендується: Нежирна яловичина, телятина, біле м`ясо птиці (філе), бараняче філе, нежирна козлятина, кролик, дичина, голуб. Важливо: готувати без жирів (відварювати, запікати у фользі, смажити на грилі, запікати в горщику, гасити). Смажене, копчене, солоне, гостре м`ясо, м`ясо з жировим прошарком, жирне м`ясо, наприклад, м`ясо качки, гусака, куряча шкіра ..

3. М`ясні продукти

Рекомендується при хворобах шлунка: Нежирні сорти шинки, ковбаса з м`яса птиці, холодні м`ясні страви.

Погано засвоюється / не рекомендується: Жирні і копчені ковбасні вироби.

4. Супи і соуси

Рекомендується: Нежирні бульйони, супи і соуси. Погано засвоюється / не рекомендується: Жирні супи і соуси.

5. Риба і рибні продукти

Рекомендується при хворобах шлунка: Нежирна морська і річкова риба, приготовлена з малою кількістю жиру, молюски та ракоподібні. Погано засвоюється / не рекомендується: Жирна риба, наприклад, вугор, оселедець, лосось, копчена риба, консервовані рибні продукти.

6. Яйця

Рекомендується: Яйця всмятку, нежирні страви з яєць (наприклад, омлет). Погано засвоюється / не рекомендується: Яйця, зварені круто, багаті жирами, солодкі або гострі страви з яєць, майонез.

7. Жири та олії

Рекомендується: Рослинні нерафіновані олії в невеликих кількостях, вершкове масло. Погано засвоюється / не рекомендується: Рослинна рафінована і вершкове масло у великих кількостях, маргарин, сало.

8. Хліб

Рекомендується: Вчорашній хліб, цільно-зерновий хліб дрібного помелу. Погано засвоюється / не рекомендується: Свіжий хліб, свіжа випічка, цільнозерновий хліб грубого помелу.

9. Випічка

Рекомендується: Хлібобулочні вироби з кислого тесту, пиріг з фруктами без додавання вершків, меренги, просте печиво. Погано засвоюється / не рекомендується: Свіжі вироби з дріжджового тіста, жирна випічка, наприклад, торти з вершками та кремом, листкове тісто, вироби з тіста, смажені у фритюрі.

10. Злаки і зернові продукти

Рекомендується: Рис, макарони, гречка, борошно, крохмаль, зернові пластівці. Обмежень не існує.

11. Картопля

Рекомендується: Приготований без жиру або з невеликою кількістю жиру, картопля в мундирі, картопляне пюре, картопляні галушки Погано засвоюється / не рекомендується: Будь-які страви з смаженого і запеченого картоплі, наприклад, картопля фрі, смажена картопля, крокети, картопляний салат.

12. Овочі та зелень

Рекомендується: Добре засвоювані сорти овочів, наприклад, морква, кріп, кольрабі, цвітна капуста, молодий зелений горошок, зелена (стручкова) квасоля, помідори, молочні кабачки, салат. Погано засвоюється / не рекомендується: Погано засвоювані овочі, що викликають метеоризм, наприклад, кочення капуста, ріпчаста цибуля, болгарський перець, оливки, огірки, редис, бобові культури, овочеві салати, заправлені майонезом або іншими жирними заправками.

13. Гриби

Погано засвоюється / не рекомендується: Все.

14. Фрукти

Рекомендується: Стиглі фрукти, які добре засвоюються, сирі або варені. Погано засвоюється / не рекомендується: Нестиглі фрукти, фрукти з кісточками, мигдаль, фісташки, авокадо.

15. Цукор

Рекомендується: Тільки в невеликій кількості. Погано засвоюється / не рекомендується: У великих кількостях.

16. Солодощі

Рекомендується: Варення, мармелад, мед. Погано засвоюється / не рекомендується: Шоколад, нуга, шоколадні цукерки з начинкою, марципан, карамель з вершковою начинкою і т.д.

17. Приправи

Рекомендується: Свіжі і сухі трави, негострий оцет (наприклад, бальзамічний), лимонний сік, сіль в помірній кількості. Погано засвоюється / не рекомендується: Перець і сіль у великих кількостях, каррі, паприка, гірчиця, хрін, часник, гострі сухі приправи (або суміш приправ).

18. Напої

Рекомендується: Будь-які сорти чаю, неміцний кава, злаковий кави, негазована мінеральна вода, овочеві соки.

Поділися в соц мережах:

ІНШЕ

Дієта при виразці шлунка фото

Дієта при виразці шлунка

Дієта при виразці шлунказмістПравила харчування при виразці шлункаОсобливості раціону при виразці шлункаПродукти при…

Дієта при атеросклерозі С„РѕС‚Рѕ

Дієта при атеросклерозі

Атеросклероз судин - це патологія, при якій відбувається відкладення атеросклеротичних бляшок на внутрішній поверхні…

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Лікувальне харчування при хворобах шлунка