Енергетична цінність продуктів. Білки, жири і вуглеводи в нашій їжі.

Енергетична цінність продуктів. Білки жири і вуглеводи в нашій їжі.

Енергетична цінність продуктів. Білки жири і вуглеводи в нашій їжі.

Енергетична цінність продуктів - дуже важлива величина, особливо в наш час, в період усіляких криз і депресій. Саме тому, так необхідно, щоб наша їжа містила необхідну кількість необхідних корисних мікроелементів, білків, жирів, вуглеводів, а також рясніла оптимальним кількість вітамінів.

Енергетична цінність продуктів.

Для більш ясної картини я привела таблицю енергетичної цінності деяких продуктів з докладним описом вмісту в них білків, жирів і вуглеводів. Також, в таблиці наведені такі показники, як Калорійність продуктів, "Порція в ХЕ" - величина порції, що містить одну хлібну одиницю, а також ГІ - глікемічний індекс харчових продуктів.

Топ 10 порад дієтологів:

продуктБілки, гЖири, гвуглеводиКалорійність, кілокалоріїпорція
в ХЕ, г
ГІ
простікрохмаль
1 ГРУПА Найбільш бажані продукти Джерела білка
М`ясо, птиця:
телятина відварна30,70,9--131  
Кура відварна25,27,4--170  
індичка відварна25,310,4--195  
кролик відвареної24,67,7--170  
Риба відварна мулу припущена
горбуша22,97,8--162  
камбала18,33,3--103  
минтай17,61--79  
окунь морський19,93,6--112  
Судак21,31,3--97  
тріска17,80,7--78  
Хек18,52,3--95  
щука21,31,3--97  
Кальмар (філе)182,2--75  
краби18,71,10,1-85  
креветки17,81,1--81  
Білок яйця варений
1шт.- 25 г
3--0,1513  
Молочні продукти
молоко знежирене30,054,7-3125025
кефір знежирений4,315,30-4925025
Йогурт 1,5% жирності без цукру51,53,5-5125015
сир нежирний180,61,8-88  
Вареники з сиром 2 шт.10,71,2-27170 55
Сири: зниженої жирності25-30окт.15--190-255  
джерела жирів
Рослинні нерафіновані олії, (крім пальмового, кокосового)-99,9--899  
джерела вуглеводів
Вареники з картоплею
2 шт.
5,30,8-33158 60
Картопля відварна в мундирах2,40,40,5118211065
Рис відварний коричневий2,20,20,221,71015055
Рис відварний шліфований2,40,20,224,71135070
каші
Рисова в`язка на воді1,50,11,116,3787570
гречана розсипчаста5,91,60,629,91634040
Гречана в`язка на воді3,231,315,8907540
пшоняна розсипчаста4,71,10,725,41355550
Пшоняна в`язка на воді30,71,416,2907550
вівсяна з "Геркулеса"
в`язка на воді
2,91,41,713,1849555
перлова розсипчаста3,10,40,521,61066050
Вівсяна в`язка на воді31,71,213,8887540
Пшенична (Полтавська) на воді3,20,31,617,1927070
ячна розсипчаста3,40,40,521,61086050
ячна в`язка2,30,31,314,4769050
Житній хліб6,51,1-41,31903050
Овочі:
Горошок зелений50,266,87319035
Капуста білокачанна1,80,14,60,12725015
Капуста цвітна відварна00,33,50,52625015
кабачки припущені0,71,95,3-4020015
Цибуля зелена (перо)1,3-3,5-1918015
Цибуля ріпчаста1,4-90,14115020
морква1,30,170,23415085
огірки0,70,11,80,11160025
Перець солодкий1,3-5,20,12625015
Зелень (петрушка, кріп, салат, щавель)1,5-3,70,41,7-6,80,6-1,217-496000-15
редис1,20,13,50,32130015
ріпа1,5-50,32722515
Буряк відварна1,8-10,60,24914070
томати1,10,23,50,33130020
баштанні:
Кавун без шкірки
з шкіркою
0,70,28,70,13813570
230
диня0,6-90,13813045
фрукти:
абрикоси0,90,19-4112035
алича0,2-6,4-2710025
ананас0,40,211,5-4910065
        
Банани без шкірки
з шкіркою
1,50,1192896060
90
вишня0,80,510,3-529025
Гранат без шкірки
з шкіркою
0,9-11,2-5210030
200
груша0,40,390,54210033
персики0,90,19,5-4313030
Слива0,8-9,50,1437025
хурма0,5-13,2-539045
черешня1,10,410,6-5010025
яблука0,40,490,84510035
Апельсин без шкірки
з шкіркою
0,90,28,1-4013040
180
Грейпфрут без шкірки
з шкіркою
0,90,26,5-3513025
170
лимон0,90,13-33 20
Мандарин без шкірки
з шкіркою
0,80,38,1-4012040
180
брусниця0,70,58-4317025
Виноград0,69,215-657045
Полуниця0,80,46,20,13419040
журавлина0,5-3,8-2615020
аґрус0,70,29,1-4314040
малина0,80,38,3-4217030
смородина червона0,60,273-3915030
смородина чорна19,26,70,63812030
гриби:
білі свіжі3,71,71,1-23  
печериці свіжі4,310,1-27  
Квашення, соління.
Капуста квашена1,8-2,2-19  
Фрукти сушені:
курага5,2-55-2342030
Ізюм1,8-66-2622065
чорнослив2,3-57,80,62422025
яблука2,2-44,63,41992030
фініки2,5-68,502812560
мед
мед натуральний0,8-74,85,53141580
супи:
Борщ, щі вегетаріанські122,2-3,31,6-2,240-48300-20030
Картопляний, з макаронними виробами1,42,11,37,14815040
гороховий3,42,2-8,26615030
бульйон курячий0,50,1--3  
бульйон м`ясний0,60,2--4  
II ГРУПА Джерела білка
М`ясо, птиця:
яловичина варена25,816,8--254  
яловичина тушкована
(Жир-5, борошно)
14,35,3-3,3   
гуляш яловичий12,312,2-3,9175  
яловичина смажена28,66,2--170  
біфштекс28,811--214  
бефстроганов1814,3-06.іюн22820050
баранина відварна2217,2--243  
Печінка гов. тушкована119,6--165  
Печінка яловича смажена (мука, жир)22,810,2-10,822712050
Кура смажена26,311--204  
індичка смажена26,213,5--226  
Риба смажена:
камбала18,58,6-3,6166  
короп1911,1-3,6190  
минтай15,85,4-3,5126  
окунь морський219,7-4,2188  
Судак17,85,7-3,3136  
тріска15,95,1-3,2121  
Хек166,3-3,3134  
щука17,75,8-3,4137  
ікра:
Червона ікра31,613,8--251  
Чорна зерниста28,69,7--203  
Мінтаевая28,41,9--131  
Молочні прод .:
Молоко 3,2%2,83,24,7-5825025
кефір жирний2,83,24,1-5625025
Сир напівжирний.16,792-56  
сирники з
нежирного сиру
18,93,31,910,616010070
сирники з
напівжирного сиру
17,611,31,610,622410065
Запіканка з нежирного сиру17,64,28,36,31717570
Запіканка з напівжирного сиру16,411,77,86,32317565
сири
голландський2626,8--352  
Костромської25,226,3--345  
бринза17,920,1--260  
ковбасний копчений2319--270  
плавлені сири2220--340  
джерела жирів
Рослинні масла рафіновані-99,8--899  
маргарин0,3821-743  
джерела вуглеводів
Овочі:
Картопля смажена2,89,51,621,81925095
запіканка картопляна3531,714,91287090
Цибуля ріпчаста214,8120,118710015
Капуста білокачанна тушкована23390,67525015
Цвітна капуста3,16,12,82,78915030
кабачки смажені1,166,21,583200 
голубці овочеві25,25,14,59312055
Консерви овочеві:
Горошок зелений3,10,23,33,24015035
томати1,1-3,50,32020015
Квасоля стручкова1,20,11,60,91630030
Ікра з баклажанів1,713,34,50,5914820015
Ікра з кабачків2980,5412214015
Каша манна рідка
на воді
01.іюл0,12,210,76010075
Хліб з борошна грубого помелу, житньо-пшеничний71,1-40,31933060
Хліб пшеничний з борошна вищого сорту8,11,2-422033065
Соки натуральні, без цукру:
томатний1-3,30,21925015
абрикосовий0,5-13,7-569040
апельсиновий0,7-12,8-5411045
виноградний0,3-13,8-547040
Вишневий0,7-10,2-479040
Грейпфуртовий0,3-8-3614040
персиковий0,3-17-6610040
сливовий0,3-16,1-668040
яблучний0,5-9,1-389040
напої:
Яблучно-виноградний.0,4-12,8-51  
кисіль журавлинний0,03-10,635480-9050
Компот з сухофрукт.0,4-15,1-6080-9060
компоти консервовані02-06-21-24,3-82-995050
 
Варення фруктово-ягідне0,3-0,6-71-730,2271-2811555
III ГРУПА
Найменш бажані продукти Джерела білка
М`ясо, птиця:
Свинина відварна22,631,6--375  
Свинина смажена2024,2--298  
шніцель рубаний
зі свинини
13,542,5-10,147712050
котлети рубані
з яловичини
14,611,8-13,62209050
Шашлик з баранини22,930,4-3372  
Котлета відбивна з баранини2028-1037312050
качка відварна19,718,8--248  
качка смажена22,619,5--266  
Паштет з печінки1815,3-4,7227  
Пельмені 4 шт.14,514,5-33,3312 55
М`ясні консерви різні15-2015-22--195-298  
Ковбасні вироби:
ковбаса докторська12,822,2-1,5257  
ковбаса молочна11,722,8-2,8252  
ковбаса краківська16,244,6--466  
ковбаса Талінська17,133,8--373  
Сервелат2440,5--461  
сардельки яловичі11,418,2-1,5215  
сардельки свинячі10,131,6--332  
сосиски молочні1123,9-1,6266  
шинка22,620,9--279  
окіст14,325,6--288  
Риба солона:
Кілька17,17,7--137  
оселедець17,511,4--173  
Риба копчена:       
тріска261,2--115  
скумбрія23,46,4--150  
Балик осетровий20,412,5--194  
Рибні консерви:
Печінка тріски натуральна4,265,7-1,2613  
Сардини в олії17,919,7--249  
Сайра, в маслі бланшированная18,323,3--283  
шпроти17,432,4-0,4363  
Яєчня глазунья12,920,9-0,9243  
омлет9,615,4-1,9184  
Молочні продукти:
Молоко 6% жирності364,7-8425030
Вершки 10% жирн.3104-11825030
Сир жирний 18%14182,8-232  
Сирки і маси сирні7,12326-3415070
сирки глазуровані8,527,830,5-4074070
молоко згущене
без цукру (7,5%)
78,39,5-14012030
сири:
радянський24,731,2--389  
чеддер23,530,5--379  
джерела жирів
Сметана 20% жирн.2,8203,2-206  
Вершкове масло0,582,50,8-748  
масло селянське0,872,51,3-661  
масло топлене0,3980,6-887  
жир кулінарний-99,7--897  
майонез2,8672,6-624  
джерела вуглеводів
Макаронні вироби відварні4,10,40,618,4986060
батон80,90,848,12352580
здоба звичайна85,65,346,52992585
бублики91,11,155,42842080
сушки прості10,91,31673352050
сухарі99,512,352,93861550
пиріжки печені12,97,24,133,32683550
Кондитерські вироби:
Печиво просте, слад6,511,823,650,84361555
Вафлі з фруктовими начинками3,22,863,816,33501565
пряники4,82,84334,73501565
Тістечко листкове з кремом5,4438,616,130,35552075 75
Тістечко листкове з кремом5,438,616,130,35552075
тістечко бісквітне4,79,355,68,63512075
тістечко пісочне5,118,535,527,34352075
Тістечко заварне з кремом5,910,242,612,63292575
Халва соняшникова11,629,741,51,15233070
Зефір, пастила0,5-76,83,63101265
мармелад желейний-0,168,29,53021660
Карамель з фруктовою начинкою0,10,180,911,23571360
цукерки шоколадні.5,83248,69,35352050
шоколад молочний6,935,749,52,95502535
шоколад гіркий
(Какао більше 60%)
5,435,347,25,45402525
Цукор пісок--99,8-379 60
морозиво:
молочне3,23,515,5-1268060
вершкове3,31014-1798060
пломбір3,21515-2278060
ескімо3,52014,3-2708060
Консерви молочні:
Молоко згущене з цукром7,28,543,5-3203080
Вершки згущені з цукром81937-3823580
Какао зі згущеним
молоком і цукром
8,27,543,5-3093080
соуси:
Соус томатний гострий2,5-20,81985050
Томат-паста4,8-181996550
напої:
Безалкогольні, газовані на плодово-ягідних настоях з цукром--7,5-12-30-48200-10080
Чай чорний байховий з цукром--8-3215060
Кава чорний з цукром--8-3215060
Какао з молоком1,91,912,12,4748540
Мінеральна вода-------
квас--5-2525045
пиво різний--4,8-8,8-37-64250-15045
Вина сухі (біле, червоне)--0,2-65 - 70  
Вино, шампанське напівсухе--5-8825015 - 30
Вина десертні, кріплені--16-20-150-1707515 - 30
лікер--45-3132515 - 30
наливки--30 2164015 - 30

Білки жири і вуглеводи в їжі.

Поділися в соц мережах:

ІНШЕ

Дієта при атеросклерозі С„РѕС‚Рѕ

Дієта при атеросклерозі

Атеросклероз судин - це патологія, при якій відбувається відкладення атеросклеротичних бляшок на внутрішній поверхні…

Продукти, багаті залізом фото

Продукти, багаті залізом

Вживати продукти, багаті залізом (Fe), необхідно кожній людині! При порушенні обміну заліза в жіночому організмі, що…

Дієта ніколаса перріконе фото

Дієта ніколаса перріконе

Дієта Ніколаса Перриконе - Збалансована система дієтичного харчування, спрямована на запобігання появи ознак старіння…

Дієта по першій групі кроⳠфото

Дієта по першій групі крові

Дієти по групі крові останнім часом - явище модне і затребуване. Багато людей, які не добилися результатів на всіляких…

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Енергетична цінність продуктів. Білки, жири і вуглеводи в нашій їжі.