Небезпечна їжа. Чому люди її їдять?

Щоб розібратися в тому, що пропонує сьогодні харчова промисловість, на один лише смак покладатися не можна - продукти можуть тільки здаватися дуже смачними.

Це стосується будь-якої їжі, починаючи з хліба і завершуючи десертами. Виробники харчової продукції, забезпечуючи на свій товар постійний попит, не гребують жодними засобами - широко застосовують трансгенні рослини, харчові добавки, у великих кількостях використовують жири і вуглеводи.

Але спочатку про те, що найбільше хвилює кожного свідомої людини, - про вплив шкідливої їжі на дітей. Сьогодні, на жаль, діти, які харчуються тільки здоровою їжею - велика рідкість. Переважна більшість вже не один десяток років підриває здоров`я, вживаючи різноманітні чіпси, сухарики, солодкі газовані напої, печиво, шоколадні батончики. А як любить дітвора іноземні заклади громадського харчування - «Макдоналдс»! Ну просто біда.

Так чим саме небезпечна ця їжа? На жаль, результати досліджень, що стосуються шкоди продуктів харчування, не оприлюднюються. Все з тих же комерційних міркувань. На щастя, завжди були чесні люди. Не є винятком і наш час. Так, вчені з відділу контролю за харчовими продуктами Стокгольмського університету провели обстеження закладів, в яких готують і продають продукцію швидкого приготування. Вони виявили і повідомили, що при тепловій обробці їжі, багатої вуглеводами, наприклад, картоплі, утворюється багато акриламіду, а він є канцерогенною речовиною.

Втім, ми багато чули про шкоду смаженого. А шведи досить просто пояснили цей механізм: виявляється, згаданий акриламід пошкоджує гени, а тому стає причиною онкологічних захворювань. А ще він вражає нервову систему і призводить до безпліддя. Виявляється, що безпечно вживати в день всього 1 мкг акриламіду. Але в 0,5 г чіпсів або в 2 г смаженої картоплі фрі доза акриламіду вже перевищує норму. У порції хрустких картопляних чіпсів вміст акриламіду перевищує допустиму межу в 500-1000 разів. Порція картоплі фрі, який так люблять діти, містить акриламіду в 100 разів більше норми. Що тут скажеш, крім одного: не їжте таку картоплю.

Бідою нашого часу є також харчові добавки. Сьогодні їх застосовують практично у всіх продуктах промислового виробництва - воістину жадібність людська меж не знає, жадібні виробники йдуть на все заради своїх капіталів. Харчові добавки - НЕ прянощі, це в основному синтетичні продукти, які створюють ілюзію насичення їжею і нічого більше. Останнім часом промисловці широко застосовують добавки, які мають запах, наприклад, натурального диму. Зокрема, їх використовують при виготовленні гамбургерів для створення ілюзії підігріву на вогнищі, а не в мікрохвильовій печі.

У числі цих же добавок - барвники, антиокислювачі та консерванти, кислоти і солі, стабілізатори консистенції, емульгатори і загусники. Вони входять до складу сухариків, соусів, копченостей і м`ясних напівфабрикатів. Про їх наявність виробники продукції зазвичай повідомляють. Однак хто вам скаже, чим саме шкідлива будь-яка з добавок. Наприклад, глутамат натрію при тривалому вживанні викликає руйнування сітківки ока. А ця речовина куди тільки не кладуть - і в м`ясні, рибні або соєві напівфабрикати, і в сухарики, соуси, бульйонні кубики - щоб «оживити» зникаючий запах чи смак їжі, а також надати їжі новий вабливий аромат.

Що будемо їсти і пити? Навіть побіжний погляд на проблему харчування сучасної людини викликає багато питань. На питання, чому виробники їжі свідомо йдуть на виготовлення шкідливих продуктів харчування, ми вже намагалися відповісти й з`ясували, що заради грошей. А ось на друге питання - чому шкідливі для здоров`я продукти не перестають купувати люди, навіть якщо знають про їх шкоду, - нам належить відповісти. Без психологічних термінів тут не обійтися. В основному люди їдять небезпечну їжу не тому, що вони не володіють інформацією про неї, а тому, що вона, їжа, смачна. Швейцарські психологи щодо цього роблять глобальні узагальнення.

Вони стверджують наступне: щоб сучасна людина повернувся до натурального харчування, по всій планеті мають відбутися кардинальні соціальні зміни, в суспільстві має встановитися новий порядок, де зникне ідея зневаги однієї людини іншою, де буде цінуватися свобода кожного, що прийшов в цей світ. Тоді нікому не потрібно буде так вже й багато грошей, і ніхто свою соціальну ущемлення НЕ буде заїдати картоплею фрі або ароматними жуйками.

Поділися в соц мережах:

ІНШЕ

Шкідливі продукти фото

Шкідливі продукти

Фото: TONO BALAGUER / Rusmediabank.ruшкідливі продукти - Різновиди харчових виробів, що містять в собі шкідливі…

Снеки фото

Снеки

Снеки (англ. Snack) - Популярні продукти, призначені для швидкого вгамування голоду, що вживаються переважно на ходу. В…

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Небезпечна їжа. Чому люди її їдять?