Смачні баклажани на зиму 10 на 10 рецепт приготування закуски

Image

Одним з найкращих і найцікавіших способів приготування на зиму маринованих баклажанів по праву вважається такий рецепт «Баклажани 10 на 10».

Це прекрасна, дуже смачна закуска - і готувати її легко і просто, і вміст банок йде дуже швидко.

Докладний рецепт швидкого приготування консервації на зиму без стерилізації, без нарізки і без обсмажування овочів.

При овочевої консервації найважчим заняттям вважається нарізка і обсмажування овочів. У даному рецепті нічого цього робити не потрібно, тому і приготувати його можна досить таки швидко. Овочі бажано брати не великі, а середніх розмірів. Так вони рівномірніше протушатся.

Складові:

• 10 штук баклажанів
• 10 штук ріпчастої цибулі
• 10 штук помідорів
• 10 штук болгарського солодкого перцю
• 2 склянки чистої води
• 1 стакан столового 9% -го оцту
• і 1 стакан соняшникової олії
• 2 стол. ложки цукру
• і 1 стіл. ложка солі.

Спосіб приготування:

Попередньо потрібно почистити цибулю, вирізати серцевини у перців, з баклажанів зрізати хвостики. Чистити і різати баклажани не потрібно.

У велику емальовану каструлю скласти шарами цілі овочі - баклажани, перець, цибулю, верхній шар помідори.

Для приготування маринаду необхідно змішати масло, воду, цукор, сіль, оцет.

Всі овочі залити маринадом і тушкувати приблизно 30-40 хвилин до готовності овочів. Ступінь готовності можна перевірити дерев`яною гострою паличкою або зубочисткою.

Коли овочі протушатся до готовності, їх необхідно розкласти по стерилізованим банкам, до горлечка залити маринадом, в якому вони готувалися, закатати закуски на зиму.

Стерилізація не потрібно. Щоб овочі не охололи, потрібно заповнити одну банку і відразу її закатати, далі другу банку і т.д.

Поки баночка заповнюється і закочується, інші овочі лежать в каструлі, яка стоїть на малому вогні.

Закочені на зиму банки з маринованими баклажанами поставити на підлогу, перевернути їх догори дном, закутати ковдрою і залишити остигати.

Вихід готової закуски приблизно 3,5 л.

Поділися в соц мережах:

ІНШЕ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Смачні баклажани на зиму 10 на 10 рецепт приготування закуски